Popis
Binyamina Teva Emerald Riesling je víno vyrobené z hroznů Emerald Riesling. Kombinace kvality hroznů a výrobní metody vytváří osvěžující, ovocné a aromatické bílé víno s jemnou sladkostí. Odrůda Emerald Riesling se zrodila v oddělení výzkumu vinné révy na University of Davis v Kalifornii křížením ušlechtilé odrůdy německého ryzlinku s aromatickou odrůdou Muscadet s cílem získat aromatické hrozny vhodné pro pěstování v relativně horkých oblastech. Díky tomu se v horkém podnebí Izraele cítí jako doma.
Proces výroby vína
Hrozny smaragdového ryzlinku se sklízejí v době, kdy je zrání optimálně aromatické. Po příjezdu do vinařství a po odstopkování a jemném drcení jsou hrozny lisovány, aby se extrahoval mošt. Po přirozeném vyčeření zahájí vychlazený mošt alkoholové kvašení v nerezových tancích při nízkých teplotách, aby se zachovala aromata typická pro tuto odrůdu. Když je fermentace dokončena, víno prochází stabilizací a finální směs je vybrána a odeslána k lahvování.
Poznámky k degustaci
Teva Emerald Riesling se vyznačuje čirou a lesklou světle žlutou barvou. Ve vůni je cítit aroma tropického ovoce s květinovými tóny. Chuť je ovocná a osvěžující s jemnou sladkostí vyváženou jemnou kyselinkou. Víno má lehký, velmi ovocný a sladký charakter a zamilují si jej nováčci i zkušení pijáci vína. Přestože je Emerald Riesling v některých regionech považován za novou odrůfu, největší izraelská vinařství jej pěstují a produkují po celá desetiletí.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.